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薯粉炖鲫鱼
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豆芽liner

薯粉炖鲫鱼，鲫鱼味美，薯粉很Q哦···不一样的感觉，不一样的享受···

时间:10-30分钟
食材
野生鲫鱼 6条
红薯粉丝 1把
黑木耳 若干
大葱 1节
蒜 2瓣
姜 1块
油 3茶匙
剁椒 2茶匙
郫县豆瓣 2茶匙
胡椒 半茶匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好野生鲫鱼和薯粉、干木耳、姜、蒜、大葱、剁椒。
  • 步骤 2/11
    黑木耳洗净、泡发。
  • 步骤 3/11
    红薯粉丝入锅煮发。
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜分别切好备用。
  • 步骤 5/11
    鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。
  • 步骤 6/11
    煎好的鲫鱼盛起备用。
  • 步骤 7/11
    锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。
  • 步骤 8/11
    倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。
  • 步骤 9/11
    加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。
  • 步骤 10/11
    倒入剁椒，炒匀。
  • 步骤 11/11
    收汁，调好味即可盛起。
小贴士

1、薯粉也可以提前泡发，就是时间略长点。

2、用了豆瓣酱，盐的用量适度。

发布于 2019-10-23
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