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广式木糖醇红豆沙月饼
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少年先疯队队长

适量糖尿病人吃的月饼！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 100g
无蔗糖糖浆 85g
玉米油 25g
枧水 2g
豆沙馅 适量
蛋黄水 适量
熟面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    无蔗糖糖浆、花生油、枧水倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    面粉筛入糖浆里。
  • 步骤 4/11
    、用刮刀拌匀。
  • 步骤 5/11
    放到冰箱至少冷藏1个小时以上。
  • 步骤 6/11
    称好每个饼皮15g和馅料35克数，共50g。
  • 步骤 7/11
    手上拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁。将馅放在皮上。用左手大鱼际的部位推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使皮慢慢的包裹在馅上。 包好后小心地收口。都包好以后。在月饼模具里放一些面粉，用手掌压住模具口，晃动几下，使面粉均匀的撒在模具里。倒出多余的面粉。
  • 步骤 8/11
    烤前喷水。烤箱预热190度，烤20分钟左右。
  • 步骤 9/11
    准备蛋黄水。
  • 步骤 10/11
    烤5分钟取出刷一层蛋黄水继续烤。
  • 步骤 11/11
    烤好了，放凉后密封2-3天回油。
小贴士

无

发布于 2019-09-05
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