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木糖醇红豆糕
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欧阳

木糖醇红豆糕

时间:10-30分钟
食材
红豆 1/2杯
糯米粉 130g
澄粉 30g
香油 适量
木糖醇 20g
橄榄油 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备红豆1/2杯。
  • 步骤 2/14
    红豆清水洗净后，加水浸泡1个小时左右。
  • 步骤 3/14
    将泡好的红豆倒入锅内，加入适量的清水，煮成红豆泥。
  • 步骤 4/14
    煮好的红豆泥是200克。
  • 步骤 5/14
    糯米粉130克、澄粉30克，倒入装有红豆泥的容器内，加入20克木糖醇。
  • 步骤 6/14
    倒入10克橄榄油。
  • 步骤 7/14
    先用筷子搅拌均匀后，揉成面团，揉好的面团是不需要饧发的。
  • 步骤 8/14
    准备模具，红豆糯粉团揪成大小等份的小剂子。
  • 步骤 9/14
    在模具内涂抹少量香油，把小剂子整形稍按扁成圆饼状。
  • 步骤 10/14
    把小圆饼放进模具中压出糕饼。
  • 步骤 11/14
    从模具中倒出即成，依次做好剩余面团。
  • 步骤 12/14
    做好的小红豆糕一共11个，蒸帘上面铺上粽叶，将红豆糕生坯摆在上面，也可以直接摆在抹油的蒸帘上。
  • 步骤 13/14
    盖上锅盖冷水上锅蒸，水开上气后，蒸15分钟即可。（蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦）
  • 步骤 14/14
    蒸好的红豆糕，口感很Q哦！(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

1.糯米粉中加入一些澄粉，可使面团的口感更Q弹。

2.在模具内涂抹少量香油，红豆糕可以顺利脱模，也可以先在模具中加点干粉宜脱模。

3.蒸制时间根据红豆糕大小自己定哦！

发布于 2020-09-15
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