木糖醇版红豆酥
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粗细cable

之前我都是用的猪油做红豆绿豆酥,好吃但是热量高。这次试着用木糖醇和玉米油做,不仅吃多了没负担,而且糖尿病人也可以吃哦!参考了(雙渔蓙的我)的方子,在此基础上做了修改,口感虽不及猪油的酥脆程度,但也相当不错哦!

时间:30分钟-1小时
食材
水油面团: 适量
中粉 85g
木糖醇 30g
玉米油 35g
40g
油酥面团: 适量
豆沙馅: 适量
刷面 全蛋液
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    水油面团所有材料和油酥面团所有材料分别和成面团,包保鲜膜醒发
  • 步骤 2/10
    豆沙馅加30克木糖醇拌匀,分成20克一个的小剂子
  • 步骤 3/10
    油皮面团分成每个20左右克剂子,油酥分成每个11克剂子
  • 步骤 4/10
    水油皮包油酥,口捏实
  • 步骤 5/10
    取一个包好的剂子,擀开
  • 步骤 6/10
    向下
  • 步骤 7/10
    换个方向压扁
  • 步骤 8/10
    擀开,再卷起(手机横着拍了,请换个方向看)
  • 步骤 9/10
    全部做完以后盖保鲜膜静置15分钟,擀皮,包豆沙馅
  • 步骤 10/10
    全部包好豆沙馅。烤箱200度预热,压扁,刷全蛋液,沾上芝麻, 200度中层25分钟
小贴士

最后一步擀皮要慢慢的来,不然容易分层

发布于 2019-01-23
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