木糖醇版玛格丽特
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圣诞树trench

自打烤箱换入,也做了几次饼干,心里一直有个想法,就是给患糖尿病的老人做一次木糖醇的饼干,让喜爱吃零食的她们也可以享受一下不用担心血糖升高的美味饼干,思来考去,觉得玛格丽特除了稍微有些油大,那种酥的掉渣的口感非常适合老年人食用,所以我把黄油换成了玉米食用油,加上天气特别舒适,身上也有动力,于是乎把这个心愿达成了!

谁说六一节是孩子们的日子呢?谁说零食是儿童的专利呢?其实在这特别的日子里,关爱一下你身边的老年人,也是很好的!看着姥姥吃起来的快乐样子,我非常满足!

时间:10-30分钟
食材
玉米油 100g
鸡蛋黄 2个
木糖醇 60g
1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把低筋面粉和玉米淀粉称重后过筛备用
  • 步骤 2/13
    白糖称重备用
  • 步骤 3/13
    鸡蛋煮熟,我是在大火后又煮了八分钟,然后去掉蛋白把蛋黄过筛
  • 步骤 4/13
    过筛好的蛋黄备用
  • 步骤 5/13
    把玉米油称重,来一张大合影
  • 步骤 6/13
    玉米油中放入木糖醇和盐
  • 步骤 7/13
    均匀搅拌好
  • 步骤 8/13
    加入过筛的蛋黄也慢慢搅拌至蛋黄细腻
  • 步骤 9/13
    把称好的面粉和玉米淀粉倒入玉米油中,用手揉成面团。不要像蒸馍一样揉,而是往一块挤一下就好
  • 步骤 10/13
    装保鲜袋放冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 11/13
    冷藏好的面团,大概400克,平均分为两个200克的。每200克一盘,20个,一共四十个(每个大概十克,我是称重了)。搓成圆球。
  • 步骤 12/13
    搓好的圆球用大拇指肚摁一下。分的团一定要均匀,不然上色不匀。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热好,入烤箱上下火170度,15分钟,边缘微黄就好了。
小贴士

1.糖可以根据自己的喜好来加减,我用木糖醇的做出来,其实不怎么甜,但是还是有些甜味的,对于患糖尿病的人已经是觉得很不错了。

2.每个人家的烤箱温度是有不一样的,请根据自己家的烤箱脾气来,我家温度还有些偏低感觉,所以我中间打成180度小烤了一会。

3.烤好的饼干,一定要晾凉才酥。千万别急啊....我就是一急才觉得吃起来怎么有些面呢~其实就是没完全晾下来

发布于 2023-02-27
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