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牛奶轻乳酪蛋糕
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夏侯

这款蛋糕牛奶味很香，做法不会太难，适合一般家庭制作。

时间:1-2小时
食材
蛋黄 5个
蛋白 5个
乳酪 200g
牛奶 150ml
低筋面粉 30g
粟粉 30g
油 30g
糖 60g
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    乳酪放入锅内隔水加热至顺滑.
  • 步骤 2/10
    再倒入牛奶搅匀。
  • 步骤 3/10
    乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄。
  • 步骤 4/10
    搅匀后再加入30克植物油再搅匀。
  • 步骤 5/10
    蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至中性阶段（可以拉出小弯钩即可，不用打至全发，不然，烤的过程容易开裂）。
  • 步骤 6/10
    低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。
  • 步骤 7/10
    搅匀至无颗粒状。
  • 步骤 8/10
    分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。
  • 步骤 9/10
    分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时即可。
  • 步骤 10/10
    烤好后放凉后放入冰箱冷藏4小时后出来切块食用口感最佳哦!
小贴士

做这种乳酪蛋糕一定要隔水溶烤,这样一来口感才会好的

发布于 2019-09-20
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