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荠菜猪肉馅饼
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坁美丽的谎言奚的

荠菜是一种很好吃的野菜，可以用来包饺子、包包子、烙馅饼、做荠菜汤、、、、等，做出来的成品颜色碧绿，味道清爽；而且还是纯天然绿色食品。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
肉 300g
荠菜 300g
虾米皮 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
糖 适量
酱油 适量
豆瓣黄酱 1汤勺
山楂酒 1汤勺
五香粉 适量
酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    首先和面，500g面粉放入3g酵母，温水280g；
  • 步骤 2/20
    荠菜摘干净黄叶和根，洗净备用；
  • 步骤 3/20
    锅内放水烧开加少许盐，倒入洗干净的荠菜，炒2、3分钟即可；
  • 步骤 4/20
    晾凉后用刀切碎荠菜；
  • 步骤 5/20
    猪肉切成小粒；
  • 步骤 6/20
    虾米洗净控干水；
  • 步骤 7/20
    葱姜切碎、
  • 步骤 8/20
    各种调料备好待用；
  • 步骤 9/20
    虾米皮倒入肉馅中开始调味；
  • 步骤 10/20
    再放入切碎的荠菜搅拌均匀；
  • 步骤 11/20
    和好的面稍见发酵取出，揉搓成面团；
  • 步骤 12/20
    搓成长条，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮
  • 步骤 13/20
    跟包饺子一样的程序；
  • 步骤 14/20
    包成包子的样子；
  • 步骤 15/20
    将有摺的那面放在底下。用手稍压一下；
  • 步骤 16/20
    包好的馅饼坯子；
  • 步骤 17/20
    电饼铛打开预热，放入馅饼坯子，用手轻轻的压平；
  • 步骤 18/20
    然后盖上饼铛的盖子；
  • 步骤 19/20
    3分钟后打开盖子，翻个烙另一面；
  • 步骤 20/20
    两面呈金黄色大约六分钟左右，饼就熟了；
小贴士

1、荠菜可以先焯水后在食用、

2、饼铛的温度可自行掌握好，适当的调节；

3、饼的面里放少许酵母，吃起来口感软一些；可以根据自己的喜好。也可以不放酵母。

发布于 2019-09-06
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