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咖哩肉包
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小蔡一碟宁攲自

咖哩土豆肉做了很大份，拔了一些出来作馅包了大包子。跟孟老师学的做法，揉面的时候加入了油和糖，面团更加松软，而且节省了醒面的时间，是个不错的做法。仍旧用面包机揉的面，省了不少的力气~

时间:30分钟-1小时
食材
中粉 250g
油 5g
水 135g
酵母 3g
糖 10g
咖哩肉馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把所有材料放入面包机内。
  • 步骤 2/15
    调到‘和面’档上，打了20分钟。
  • 步骤 3/15
    打好面团后取出，松弛5分钟。
  • 步骤 4/15
    擀开面团成大面片。
  • 步骤 5/15
    用手推着一边卷起。
  • 步骤 6/15
    切成8个小面团。
  • 步骤 7/15
    取一个小面团擀开成小圆形面片。
  • 步骤 8/15
    包入咖哩肉馅（做法在这里）， 捏一圈小褶子捏合包子。
  • 步骤 9/15
    蒸架上刷油。
  • 步骤 10/15
    放上包子，再醒约15分钟。
  • 步骤 11/15
    冷水入锅，上汽后转中小火，蒸约十来分钟。
  • 步骤 12/15
    关火，焖三五分钟即可开锅。
  • 步骤 13/15
    250克的粉就做了8个包子，真大个啊、、、
  • 步骤 14/15
    热腾腾的大包子来罗~~
  • 步骤 15/15
    再打个豆浆就是一顿丰富的早餐啦~
小贴士

水可以预10克左右，根据面团的软硬程度作一些调整。

发布于 2019-09-06
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