鸡蛋羹是中国家庭最普通的一道菜了，小时候不吃鸡蛋清，就连炒鸡蛋也不吃，唯独对鸡蛋羹没有免疫力，嫩嫩滑滑的，非常适合老人和孩子食用。营养价值就不说了，大家都知道的，呵呵呵。
1、鸡蛋液可以过一下漏网，蒸出来更细腻。
2、蒸的时间不要太长了，蒸老了就不好吃了，我这个有一点老了。
3、可以把肉馅换成其他的蔬菜，蒸成蔬菜鸡蛋羹也很不错。