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香草肉片烩白茄
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李莫愁

在潮汕菜档买到的茄子和九层塔，加上家里种得紫苏和百里香，特别好吃啊！

时间:10-30分钟
食材
百里香 30g
白茄 2个
猪肉 400g
九层塔 适量
紫苏 适量
生抽 适量
蒜 2根
料酒 适量
油 适量
麻油 适量
鸡精 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。
  • 步骤 2/4
    肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
  • 步骤 3/4
    蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
  • 步骤 4/4
    倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
小贴士

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发布于 2020-09-04
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