香菇炒肉片是很有营养并且味道咸香适口的一道非常好吃的菜，本人最喜欢吃了，很下饭的。总感觉香菇的味道很独特，回味无穷。吃起来不腻口，很有嚼头。当前市场上的香菇很便宜，早市上3元钱一斤可以买到很好的香菇，我买的香菇很便宜2.5元一斤，就是香菇的个头不均匀，不过不影响口感。晚饭做了这个香菇肉片，一家三口吃的很香。
1、香菇要把根部去掉，洗干净再放入锅中开水焯一下，这样吃起来口感很好。
2、最好配上胡萝卜在一起炒，这样营养丰富，还可以增加香菇的香气。