朋友给了我两个茄子放冰箱都十天了，一直没机会去处理它。不过有几次将它从冰箱里取出来看看依然完好也就放心让它多呆在冰箱里了。后来由于我预备煲咸蛋粥的瘦肉一直没机会用得上，担心肉放多时间会变变质，就先将瘦肉炒好再放回冰箱内。又过了一天这肉片依然没用得上，怎么办呢？我可不愿意浪费这肉片，最后才想到不如用来炒了这茄子吧，
1、茄子最好不要去皮，它的价值就在皮里面。2茄子用微波炉叮好再炒不但省油，更重要的是为了吃得更健康。3、烹制过程只放适量生抽，那是因为老干妈辣椒酱本身就已经够咸。