搜索菜谱、食材
烧青茄子
12.2万 热度 149 收藏
不再联系慕岚

【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！

时间:10-30分钟
食材
青茄子 500g
猪肉 200g
姜片 适量
蒜片 适量
盐 适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
油 少许
淀粉水 半碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子提前泡水洗干净。
  • 步骤 2/11
    洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。
  • 步骤 3/11
    猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。
  • 步骤 4/11
    腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。
  • 步骤 5/11
    锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。
  • 步骤 6/11
    盛起猪肉爆香姜蒜片。
  • 步骤 7/11
    倒入腌制过的青茄子翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。
  • 步骤 10/11
    淀粉水收汁即可。
  • 步骤 11/11
    有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！
小贴士

【CSY温馨提示】

不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！

发布于 2020-08-27
评论
相关菜谱