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烧椒茄子
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咀艺瘸粕静

这是一道纯素的菜，属于云南宣威的一道乡土菜，原本的做法是将茄子和青红椒一起烤熟然后去皮撕成条状的凉扮菜

时间:10-30分钟
食材
茄子 适量
青椒 适量
红椒 适量
大蒜 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    由于条件限制，只有蒸啦，当然煮也是可以的，不过水分会很大口感不好。首先将茄子蒸好
  • 步骤 2/7
    将青红椒放入锅中干煎至熟
  • 步骤 3/7
    将放凉的茄子撕开
  • 步骤 4/7
    将青红椒切好，形状随便
  • 步骤 5/7
    香菜切段
  • 步骤 6/7
    将青红椒，香菜和大蒜末放到撕好的茄子上面然后浇上水豆豉，由于水豆豉不会自己做只有买现成的啦。这个是点睛之笔哦
  • 步骤 7/7
    这是最后的效果图，用量自己根据口味酌情调味
发布于 2019-01-13
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