搜索菜谱、食材
韭菜盒子
4.7万 热度 842 收藏
祈祷

早晨如果有时间做早饭的话，还是能变换很多花样的，周末的早晨，做几个韭菜盒子，香香的，配上一碗粥，还是很惬意的~~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 180g
韭菜 200g
猪肉 150g
油渣 30g
虾皮 10g
酱油 2勺
料酒 2勺
花椒面 适量
油盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加适量温水，搅成雪花状，和成柔软的面团，放在盆内，盖好。
  • 步骤 2/6
    猪肉剁馅，放盆内，加料酒、酱油腌制。
  • 步骤 3/6
    虾皮洗净切末，油渣（可以不放）切末，放入肉馅中。
  • 步骤 4/6
    韭菜用淡盐水浸泡20分钟后洗净，切末，放入肉馅中，先放两勺油，搅拌，让油裹住韭菜，再放适量盐和花椒面，拌匀。
  • 步骤 5/6
    取面团，再次揉好，揪大剂，擀成圆皮，放入馅料，包好。边缘捏成花边，以防漏汁。
  • 步骤 6/6
    平底锅放少量油，放入韭菜盒子煎至微黄，反面，稍煎， 倒入适量清水，焖至水干，即可。
小贴士

1、放了油渣很香，没有的话可以不放。

2、烙盒子的时候，整个过程要盖盖，防止水分流失，表皮过硬。

发布于 2019-09-06
评论
相关菜谱