自制午餐肉
4.8万 热度 88 收藏
兑投俺缴姓

小时侯特别喜欢吃梅林牌的午餐肉,一打开来那叫一个香啊,夹面包里真好吃,在网上找了做法做一下,总感觉差了那么一点。

时间:10分钟内
食材
猪肉 500g
蛋清 1个
8g
五香粉 2g
100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉
  • 步骤 2/11
    剁成肉糜
  • 步骤 3/11
    加蛋清
  • 步骤 4/11
    加盐、五香粉。 朝一个方向搅拌上劲。 盐随自己的口味变动数量。
  • 步骤 5/11
    玉米淀粉100克和水100克,混合均匀。
  • 步骤 6/11
    肉糜加入水淀粉,朝一个方向搅拌上劲。 最后要把肉团举起来往案板上摔,多摔几次,这样可以震掉肉中间的空气。
  • 步骤 7/11
    纱布打湿,肉团放在中间,包起来。
  • 步骤 8/11
    上蒸锅。
  • 步骤 9/11
    水开后,中火蒸30分钟。
  • 步骤 10/11
    蒸熟后的肉
  • 步骤 11/11
    切片
小贴士

肉团搅拌好后,一定要举起来在案板上多摔会,这样可以震掉肉中间的空气。

盐根据自己的口味变动数量。

发布于 2019-09-06
评论
相关菜谱