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烫面紫薯蛋糕卷
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红薯紫薯的营养价值都差不多，都具有抗癌的功效，只是颜色不同而已，所以蒸，煮，炸，拔丝各种吃法我都喜欢，这不，连做蛋糕也不放过，但也不能过量，从我们医学角度来讲，过量会造成胃胀气和反酸

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 50g
牛奶 50g
玉米油 30g
鸡蛋 3粒
淡奶油 50g
糖 20-30g
柠檬 5-6滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1.将50克的牛奶30克玉米油和20-30克的糖（甜度自行调节）混合一起后加热备用
  • 步骤 2/8
    2.在加热过的1里分别加入50克的面粉和蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    3.蛋白打发到提起有小尖后分三次加入蛋糊中上下搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    4.倒入铺有油纸的烤盘，震出气泡，入烤箱160度烤20分钟
  • 步骤 5/8
    5.在烤的过程中蒸熟紫薯取出压成泥后加入50克的淡奶油调匀备用
  • 步骤 6/8
    6.烤好的蛋糕放凉后在边缘两厘米处铺上紫薯泥
  • 步骤 7/8
    7.在蛋糕边缘两厘米处切一条线（不要断开）顺势卷起，置冰箱冷藏一晚
  • 步骤 8/8
    8.取出冷藏后的蛋糕，切去不齐的头尾，漂亮的烫面紫薯蛋糕卷就诞生了
小贴士

其实没有什么技巧啦?

发布于 2019-08-30
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