上次买了三个小紫薯放着忘记了，周末我妈拿出来说快长芽啦，马上就洗洗上锅蒸，蒸好的紫薯趁热压成泥放了两勺白糖、黄油和酸奶一拌颜色份外的漂亮呀，吃起来香滑细腻很好吃；
紫薯泥最好的搭配还是卷卷呀，专门把上色的那面卷在里面，整一个白白嫩嫩的毛巾卷，被漂亮的紫薯泥点缀着卖相真好，小朋友上学还要带一块呢。
用的蛋糕粉很细不用过筛蛋糕组织也很好；
蛋白与蛋黄糊混合的时候要轻而快的翻拌均匀，不要让蛋白消泡；