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奶香紫薯玫瑰花卷
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旧情衰纪

奶香紫薯玫瑰花卷的创意来源于好豆、借鉴于好豆……在我们这里可以吃到看到这么漂亮的花卷别人都觉得很神奇，自己也特别有成就感看着漂亮的一朵朵紫色玫瑰都不舍得吃掉了！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
紫薯 3个
白糖 30g
奶粉 50g
小苏打 2g
发酵粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    紫薯洗净放微波炉里叮十分钟后翻面在叮十分钟，使紫薯完全熟透
  • 步骤 2/16
    蒸熟的紫薯去皮去两端毛刺
  • 步骤 3/16
    用小勺压成紫薯泥、放白糖两大勺
  • 步骤 4/16
    放奶粉3大勺
  • 步骤 5/16
    放面粉一碗
  • 步骤 6/16
    放发酵粉少许小苏打少许温水和面、面团不可以太软，提前一晚发上
  • 步骤 7/16
    发好的面团揉匀
  • 步骤 8/16
    搓成圆形长条状切成二十个小剂子
  • 步骤 9/16
    按扁
  • 步骤 10/16
    擀成薄厚适中的面皮5个一组叠放、边缘处刷点油以免花瓣粘在一起
  • 步骤 11/16
    用筷子在中间用力压出沟痕
  • 步骤 12/16
    将叠放好的面皮从一头卷以来
  • 步骤 13/16
    从压痕处切开成两半
  • 步骤 14/16
    竖起来整理成玫瑰花形
  • 步骤 15/16
    蒸锅加水烧开、蒸屉上刷少许油将整理好的玫瑰花卷放上去大火蒸15分钟关火焖五分钟
  • 步骤 16/16
    漂亮的紫薯玫瑰花卷就可以出锅啦！是不是不忍心吃掉它呢！
小贴士

1.紫薯的两端会有老丝，制作紫薯泥前要处理掉

2.码放好的面饼两端用小刷子刷点油以免花瓣粘在一起

发布于 2020-10-30
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