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紫薯玫瑰花卷
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曼云染墨丶若流云

漂亮吧，呵呵，喜欢用紫薯来做面食，不仅好看，还很好吃。

时间:1-2小时
食材
紫薯 100g
面粉 500g
酵母 2g
小苏达 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯蒸熟后，晾凉后用勺子弄碎后加入面粉，加入用四十度水稀释的酵母和面，和好的面团放在温暖处发酵。
  • 步骤 2/7
    发酵好的面团加一点点的小苏达继续排气至揉光滑。二次醒发二十分钟左右。
  • 步骤 3/7
    揪成小剂子，比饺子皮大点的剂子。
  • 步骤 4/7
    将擀好的面皮依次摞在一起，最上面的加一条面柱当花心。
  • 步骤 5/7
    从面柱端开始卷起，最后用刀在中间割断。
  • 步骤 6/7
    整理花瓣，漂亮的玫瑰成形了，醒发十五分钟。
  • 步骤 7/7
    起锅，冷水下锅，上汽后蒸十五分钟即熟，关火，虚蒸五分钟，起锅，开吃。
小贴士

发酵好的面团加一点点的小苏达，这样的面食更好吃。

发布于 2019-11-22
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