肠仔包
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foreign景天

最近又曝光了好多面包房,看到了觉得好可怕,还是自己动手做面包吧!关键吃着放心,其实自己会做面包了,觉得做面包一点也不难,而且还能按照自己的口味随意添加自己喜欢的食材,这次放了台湾烤肠,面包表皮抹上了沙拉酱和番茄酱,烤的时候满屋香味,烤好立马干掉了一个,唇齿间还留有淡淡的香味。

时间:1-2小时
食材
酵母 3g
绵白糖 20g
3g
蛋液 25g
120g
黄油 20g
台湾烤肠 10支
沙拉酱 少许
番茄酱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料除黄油外放入面包机内,启动和面程序,一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。
  • 步骤 2/9
    收圆,放在温暖处发酵,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,发酵至2-2.5倍大,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了。
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团取出分成10份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 4/9
    面团擀至成椭圆形,卷成长条状,依次操作。卷好的长条用两手掌轻轻搓匀。
  • 步骤 5/9
    对着,两头相接,捏紧。均匀的摆在烤盘上。
  • 步骤 6/9
    放入台湾烤肠,放在温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 7/9
    发酵好的面团刷上蛋液。
  • 步骤 8/9
    沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋,尖端剪一个小口,之字形挤在面包上面。
  • 步骤 9/9
    放入预热烤箱中层170度,上下火15分钟左右,表面金黄即可出炉。
小贴士

最后10-20克水酌情添加,每种面粉的吸水性不同。

发布于 2019-09-23
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