黑芝麻奶酪司康
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麻木不人贲呗中

司康饼,是英式快速面包,传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心,还可以加入不同的配料做出不同的口味。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
黄油 30g
牛奶 30g
适量
适量
糖粉 30g
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉、泡打粉、糖混合过筛。
  • 步骤 2/10
    黄油提前软化
  • 步骤 3/10
    奶油奶酪提前软化
  • 步骤 4/10
    奶油奶酪放面粉里,搓成屑状
  • 步骤 5/10
    黄油放面里搓成屑状
  • 步骤 6/10
    一点点加入牛奶,拌到无干粉状,捏成团即可。
  • 步骤 7/10
    加入黑芝麻捏匀
  • 步骤 8/10
    桌上撒薄面,面团擀开,折叠几下,压成2厘米厚,用模具压出型。
  • 步骤 9/10
    表面涂蛋液
  • 步骤 10/10
    180度,中层,烤15-20分钟
小贴士

1.面团形成后不要揉搓,上下叠压即可避免出筋。

2.牛奶要一点一点的加,这样才好被面团吸收利于成团。

发布于 2020-09-04
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