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步骤 1/19
芝麻奶酥馅制作:软化黄油+糖粉，用打蛋器搅打至均匀 蓬松。
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步骤 2/19
蛋液分次加入，每次都要打至完全吸收再加下一次。（冬季室温低，蛋要提前拿出来回温，防止和黄油糊发生油蛋分离）
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步骤 3/19
加入奶粉+黑芝麻粉+玉米粉+黑芝麻碎。这里我用的是冲黑芝麻糊的黑芝麻粉，黑芝麻碎是炒熟的黑芝麻放在案板上擀碎即可。
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步骤 4/19
用刮刀翻拌均匀待用。
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步骤 5/19
面包制作:除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑 面筋扩展，再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段，滚圆，放在温暖处进行基础发酵。
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步骤 6/19
发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
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步骤 7/19
面团均分9份，滚圆 松弛。
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步骤 8/19
取一个面团，正面在上，按扁。
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步骤 9/19
擀面杖稍擀开，翻面，继续擀成约25x10cm的长方形。
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步骤 10/19
将黑芝麻奶酥馅均匀抹在面团的上2/3部分，留出两端收口处。
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步骤 11/19
由上自下卷起来。
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步骤 12/19
全部卷完，确实捏紧收边及两端收口处。
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步骤 13/19
余下依次操作完毕。
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步骤 14/19
再将面团由中间向两边均匀搓长至大约34cm。
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步骤 15/19
三个一组，一端对齐捏紧。
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步骤 16/19
以三股辫的方法编结（注意不要辫的太紧，否则发酵烘烤时交叉处面团容易撕裂）。
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步骤 17/19
直到全部编完，捏紧尾端收口，余下依次操作完毕。将编好的面团翻过来放在黑芝麻粉里，使表面粘黑芝麻粉。
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步骤 18/19
两端向后折，整齐码放在烤盘里。
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步骤 19/19
温暖湿润的地方最后发酵，发至原来的两倍大，表面筛面粉，预热好的烤箱180℃25分钟。