黄瓜炒肉片
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帅气jug

在我家的餐桌上,凉拌黄瓜一直是公认的菜式,然而在冬季吃凉拌菜无疑是给肠胃增加寒气,黄瓜有很多种熟吃方法,在这个冬季我第一次做黄瓜熟吃,没想到炒熟的黄瓜清脆爽口,不失黄瓜的清香气,伴着肉片的嫩香,这道菜真是下饭呢。这是一道快手菜,做法简单,营养丰富,是上班族和减肥族的最佳选择。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 300g
猪里脊肉 100g
彩椒 50g
花生油 30g
2g
蚝油 2g
白糖 2g
生抽 1小勺
料酒 1小勺
姜粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需食材黄瓜一根,彩椒半个。
  • 步骤 2/7
    把黄瓜和彩椒切菱形薄片。
  • 步骤 3/7
    猪里脊肉切片,放入料酒,生抽,盐,姜粉腌制5分钟。
  • 步骤 4/7
    热锅倒人适量花生油,油8成热时倒入肉片滑炒,肉变色即可盛起。
  • 步骤 5/7
    锅中倒入适量花生油,放入黄瓜片翻炒,加盐,白糖入味。
  • 步骤 6/7
    把炒好的肉片放入一起翻炒30秒,加适量蚝油拌匀即可出锅。
  • 步骤 7/7
    一片清脆爽口的黄瓜肉片就做好了。
小贴士

1.肉片选择猪里脊肉易熟而嫩。炒前稍腌制入味,滑炒要快,保持肉的鲜嫩口感。

2.黄瓜片翻炒要快,加入盐不等出水就可以了,已保持黄瓜的清脆感。

发布于 2019-10-23
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