蛋黄酥吃着好吃，但是这个过程还是蛮麻烦的，毕竟从里面的馅到外层的皮，做这些全部都需要时间和耐心，特别是酥皮，更是要酥皮更要不少时间，但是自己做的干净卫生，这也是为什么自己做的原因了，红豆沙如果为了省时间可以买制作好的，但是我觉得那种油大而且太甜，所以一般都是自己做红豆沙馅的。
可以用猪油也可以用玉米油，猪油的起酥会更加的好，也会更加的酥。