可能没人不知道麻婆豆腐这道菜吧！因为这道菜经典了，也是一道超级下饭菜。你也许没做过，但是保准吃过。其实很简单，家常的做法一定要学起来，食材和做法超级简单，麻辣味随自己心情。一定要会做一定要会做，因为它太下饭了！
1、豆腐买回来用淡盐水泡一会。
2、豆腐要焯水，能去掉涩味。
3、要想烧豆腐不碎，就尽量不要用锅铲，可以晃动锅代替翻炒。
4、白糖可以去掉郫县豆瓣的浓重酱味。按照个人喜好可以多放或者少放。