鱼香肉丝虽是四川名菜，但是全国各地的人民哪有不爱它的，尤其我们东北，在东北的饭店里鱼香肉丝，不再是川菜馆的专利，我们把它改进成我们自己喜欢的口味，并且人气非常旺呢，我自己做的鱼香肉丝一点不照外面差，真是酸甜可口呢！
1 木耳要提前泡发。
2 肉丝要用料酒和胡椒粉去腥，放入冰箱腌。
3 肉丝要想炒出来得嫩，要放入水淀粉抓一下。
4 调味汁要在炒菜前调好。