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葱香花环包
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霖九九

简单的小花环，浓烈的葱香味。美味。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 140g
水 80g
蛋液 10g
黄油 15g
酵母 4g
细砂糖 20g
盐 2g
奶粉 6g
新鲜香葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母
  • 步骤 2/9
    揉至能拉出手套膜状态。
  • 步骤 3/9
    把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
  • 步骤 4/9
    取一面团，搓成条，摆成如图状
  • 步骤 5/9
    短的那头穿入圈中
  • 步骤 6/9
    然后上面长的那头从底部穿入
  • 步骤 7/9
    抽出头部
  • 步骤 8/9
    与之前短的那头粘合紧，进行发酵。
  • 步骤 9/9
    发酵好后，刷蛋液，撒葱花，放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟
小贴士

1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。

2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了

发布于 2020-09-04
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