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红烧鳊鱼
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郗天青色等烟雨

这条大鱼足足有2斤多。鳊鱼2斤多得我还真是很少吃。。哈哈。看的我那个好奇啊...

时间:30分钟-1小时
食材
鳊鱼 1100g
油 适量
盐 适量
毛豆米 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳊鱼洗净，化刀口
  • 步骤 2/9
    锅中放油，爆香葱姜
  • 步骤 3/9
    放入鱼，两面煎一下..
  • 步骤 4/9
    放入酱油，醋，糖，盐。。
  • 步骤 5/9
    放入水
  • 步骤 6/9
    水漫过鱼即可..
  • 步骤 7/9
    哈哈，重量级的来了。 关于这个毛豆米，我真的要好好介绍一下. 这是妈妈自己种的毛豆，刚刚成熟可以吃的时候就被妈妈剥下来焯水之后放进冰箱冷冻了.. 那是非常非常嫩噶.. 又能保证我们在这个季节也可以吃到毛豆米。。口感一点也不差。 外面的现在都老贵了。。。
  • 步骤 8/9
    鱼快熟的时候放进去就行，不需要提前解冻哦.. 加入鸡精，胡椒粉。。 其实我都放早了毛豆了...煮出来的时候都有点发黄色了...碧绿·碧绿的时候才又好吃又好看...
  • 步骤 9/9
    毛豆化开，烧煮片刻就可以出锅啦.. 撒些蒜叶在上面.. 啦啦..搞定..
小贴士

毛豆不需要放的太早..快出锅的时候放就可以了... 因为放冰箱冷冻之前是过了一遍水的，而且又是超级无敌嫩得时候就储存了...

发布于 2019-11-27
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