看过程和用料，不同他人红烧鳊鱼。自然味道也不一样的。不放酒和味精，蒜的。不过用葱姜油烧的。（自制的），卤肉酱油就是好。
锅里放点油，热了关火，放葱段，立马放在鱼上。有些人就放生葱，但好看不好吃，这熟葱好看好吃。