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辣炒鸡胗
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JOE

酸酸的辣辣的，很下饭，也很适合喝酒的一道小菜。鸡胗经过陈醋泡过之后一点也不腥了。

时间:10分钟内
食材
鸡胗 400g
陈醋 200ml
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
葱 适量
麻椒 适量
麻油 适量
酱油 适量
味精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胗洗好备用
  • 步骤 2/6
    鸡胗切成薄片，料酒，陈醋准备好。
  • 步骤 3/6
    将陈醋和料酒放入鸡胗中，浸泡半个小时左右，捞出控干。也可以加点盐入味。
  • 步骤 4/6
    起锅入油，油热后，爆香葱段后加入辣椒圈和麻椒爆香。
  • 步骤 5/6
    加入鸡胗翻炒15秒
  • 步骤 6/6
    加入适量的酱油翻炒两下，加盐，味精最后淋点麻油，出锅。
小贴士

鸡胗用陈醋泡过之后不会腥

炒鸡胗的时候不用太长，否则就会老了。

发布于 2019-12-05
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