这是一款专为老人制作的菜肴。父亲年纪大了，牙不太好。经过一系列的实践，我觉得肉食类的还是以炖制的方法比较好。尤其是骨头，经过炖制之后，我们不仅很容易将骨头剔除掉，而且肉质也显得酥烂，非常适合老人。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。所以秋夏季节都吃的鸭肉比较适合