宝宝辅食:银鱼三丝羹
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银鱼三丝羹,因为不是茭白的季节把茭白换成嫩豆腐,口感香鲜滑嫩感觉更适合宝宝吃了。

银鱼、豆腐和香菇蛋白互补,给宝宝提供优质的蛋白质;银鱼和豆腐还是钙不错的来源,可以给宝宝提供一定的钙;加上胡萝卜提供丰富的β-胡萝卜素,还有助于提高宝宝免疫力。色彩丰富、味道鲜美,水分充足,很适合夏季食用的健康美食。

适合宝宝年龄:12月以上(12个月以下宝宝把食材做切碎处理)

难度:易

用具:刀、砧板、煮锅等

小芽营养问答

银鱼作为可食部分占比百分百的小鱼类,最主要营养价值有:

富含蛋白质,且为优质蛋白;

含有丰富的钙和磷,且钙磷比约为2:1的最佳比例,易吸收,有利于骨骼健康。

除以上营养意义外,银鱼还有益胃健脾的食疗作用。

时间:10分钟内
食材
银鱼干 8g
胡萝卜 60g
内豆腐 120-150g
干香菇 3朵
饮用水 330g(25g用来调淀粉)
淀粉 5g
蛋清 适量(可不加)
有机薄盐酱油/盐 一点点(宝宝口味可以接受可不加)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银鱼干和干香菇提前用清水浸泡。》银鱼干提前3-4小时,香菇提前1-2小时
  • 步骤 2/9
    将嫩豆腐切成长条装,香菇切丝,胡萝卜清洗干净切丝,小芽胡萝卜切丝的图片忘记拍了。
  • 步骤 3/9
    浸泡好的银鱼控水后加少许蛋清用手抓一下。》加点蛋清,银鱼会更滑嫩,也可以不加
  • 步骤 4/9
    5g淀粉加入20-30g清水,搅拌均匀调成水淀粉,放在一边备用。
  • 步骤 5/9
    炒锅热锅加少许油,将胡萝卜和香菇入锅煸炒软。
  • 步骤 6/9
    将煸炒好的胡萝卜丝和香菇放入煮锅中,并且加入300-320ml的饮用水,大火煮开。
  • 步骤 7/9
    水开后把准备好的银鱼和豆腐倒入锅中,轻轻用勺子搅拌均匀,中火煮开。》轻轻搅拌哈,可以保持豆腐的形状。
  • 步骤 8/9
    水开后倒入水淀粉在煮开就可以了,对口味有要求的宝宝,妈妈可以在出锅前加少许有机薄盐酱油或少许盐。》如果宝宝能接受不建议加盐哈
  • 步骤 9/9
    出锅,放至合适的温度就可以吃了,拍完照,就被熊猫瞬间吃完了,哈哈
小贴士

Hi,你好!

我是营养师和健康管理师窝小芽

用四年时间走遍世界各地

学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物

只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

发布于 2018-10-14
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