宝宝辅食:蓬松好吃又营养的三文鱼松
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翟笑迎暖风

适合8M+的宝宝,感觉三文鱼松真的特别特别香,比起三文鱼肉泥好吃太多了。每次吃饭放个一勺宝宝很喜欢的。

三文鱼含有非常丰富的蛋白质,而且比其他鱼类更高。三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,增强脑部发育。

做出来三文鱼松的感觉就像外面买来的肉松一样好吃,一打开盖子一股鱼香哈哈!自己做的天然没有添加剂吃得放心。

勤劳的麻麻们赶快行动起来吧。

食材
智利新鲜三文鱼中段 一块
新鲜柠檬 若干片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取新鲜三文鱼中段,洗净,小心处理鱼刺,切薄片,每一片鱼肉都夹一片薄薄的柠檬,腌渍15-20分钟。
  • 步骤 2/6
    腌好的三文鱼只留一片柠檬片即可,然后一起放入辅食机蒸熟。柠檬不要太多,一片就够了,不然太酸营养口感。
  • 步骤 3/6
    不粘锅中刷少许拉杜蓝乔核桃油,然后放入蒸熟的三文鱼,先大火翻炒,鱼肉很软,很容易就炒开了。等到开始有点冒烟了改成小火继续翻炒。(一开始大火是要鱼肉里的水分快速蒸发,等快干的时候就改小火慢慢翻炒)
  • 步骤 4/6
    炒至半干的时候,放入粉碎机里第一次打碎。
  • 步骤 5/6
    打碎后的鱼松再次入锅,小火炒出鱼肉的香味,很香很香的,然后颜色渐渐变深,炒至干又蓬松的状态就成功了。(如果第二次翻炒还感觉鱼肉不够碎,可以炒一会继续放入粉碎机里粉碎,多重复几次也可以的。)
  • 步骤 6/6
    炒好的三文鱼松颜色非常漂亮,放入储奶罐里,或者beaba的辅食密封罐里,放冰箱保存,吃粥吃面来一点。好吃的来!
小贴士

1. 火候很重要,先大火快速蒸发水份,再转小火,否则水份不能快速蒸发会影响后面三文鱼的蓬松度。

2. 最后快好的时候要多观察、不要炒过头焦了哈。

3. 一定要用不粘锅

4. 辅食机里也可以打碎三文鱼,但是效果没有粉碎机好用。因为量少辅食机不一定能打的起来,粉碎机就很好用了!可以用my juicer那个牌子的粉碎料理杯。

5. 保存一定要入冰箱冷藏。

6. 一大块三文鱼炒出来的肉松只有小半罐。

发布于 2018-10-31
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