自己做的盐水鸭腿，量大了些，利用一只，做了鸭丝拉皮。喜欢东北大拉皮，非常的筋道。因此，买了东北大拉皮与鸭腿组合，又搭配了黄瓜与火腿肠，调味汁为酸甜口味，这道荤素搭配的凉拌菜，无论是营养与功效，还是口感与味道都很不错。
调味汁依据个人口味调制。
配菜随个人偏爱添加。