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肉丝拉皮
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少女摘泥泥

东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。拉皮是可以搭配很多蔬菜和肉类来做的凉菜。炒香的肉丝，爽口的黄瓜丝，喜欢吃辣的就多放些辣椒油再切些小辣椒。消暑又美味，是东北餐桌的家常菜。

时间:10分钟内
食材
拉皮 200g
黄瓜 100g
瘦猪肉 50g
香油 适量
盐 适量
海鲜酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
辣椒油 适量
香菜 少许
红辣椒 少许
芝麻 少许
大蒜 少许
植物油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    拉皮抛入水中，完全打开
  • 步骤 2/12
    叠一下切成条
  • 步骤 3/12
    黄瓜洗净切丝
  • 步骤 4/12
    切好的黄瓜丝铺在盘子底部
  • 步骤 5/12
    放上切好的拉皮
  • 步骤 6/12
    取一个碗调汁，海鲜酱油、白糖、醋比例1：1：1，加入适当盐少许大蒜碎、香油，辣椒油依个人口味添加，把汁调匀
  • 步骤 7/12
    瘦肉切成丝
  • 步骤 8/12
    炒锅内少许油，下入切好的肉丝
  • 步骤 9/12
    加入酱油翻炒至熟
  • 步骤 10/12
    把炒好的肉丝放在拉皮上
  • 步骤 11/12
    淋上调好的汁
  • 步骤 12/12
    加上香菜辣椒撒上芝麻即可
小贴士

1、辣椒和辣椒油依个人口味酌量添加

2、肉丝不要炒制过久，以免太硬

发布于 2020-08-06
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