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啤酒鸭
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杢德彪西塞罗本西

教你啤酒鸭的正确做法,鸭肉鲜香无腥味,软烂多汁,香嫩可口!

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 半只
啤酒 1瓶
大葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭子洗净切块。
  • 步骤 2/11
    入锅焯出血水，捞出备用
  • 步骤 3/11
    切好葱姜。
  • 步骤 4/11
    锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。
  • 步骤 5/11
    出香味后，倒入鸭肉块翻炒。
  • 步骤 6/11
    放入酱油。
  • 步骤 7/11
    放入盐。
  • 步骤 8/11
    放入白糖。
  • 步骤 9/11
    放入花椒。
  • 步骤 10/11
    放入大料。
  • 步骤 11/11
    倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
小贴士

鸭肉皮上含肥油较多，最好在油中煸久一些，煸出肥肉。

发布于 2019-12-05
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