Name: 红枣洋葱焖牛腩
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 牛腩 500g; 生姜 适量; 小葱 适量; 冰糖 适量; 盐 适量; 洋葱 半个; 红枣 5粒; 西红柿 1个; 八角 1个

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红枣洋葱焖牛腩

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这一道炖牛腩，也是一道家常菜，可以和多种菜混合炖。这道菜美味好吃，牛肉味道浓郁，因为有西红柿和洋葱的搭配，非常有西餐牛腩汤的口感，汤汁做面和粉的汤底，非常美味和营养。

时间:30分钟-1小时

食材

牛腩 500g

生姜适量

小葱适量

冰糖适量

盐适量

洋葱半个

红枣 5粒

西红柿 1个

八角 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

所有的食材备用。
步骤 2/13

先把牛腩泡入清水中,泡出血水。时间可1至2小时。
步骤 3/13

把西红柿和洋葱切成块，老姜切成片，葱白切成段。
步骤 4/13

把牛腩切成比较厚的块。
步骤 5/13

用炒锅不放油，用中小火将取一炒锅，将牛腩炒出水分。
步骤 6/13

如果水分太多，可以用蓝子控干水分。
步骤 7/13

把控干水分牛腩重新倒进砂锅里，把洋葱和姜片，八角都放入锅中，继续保持中小火炒。
步骤 8/13

再加入西红柿和葱段加入，继续中小炒。
步骤 9/13

再加冰糖炒融化加酱油炒均。
步骤 10/13

炒出香味加入热水红枣与肉平齐和少量的盐。
步骤 11/13

大火烧开，用小火焖至1小时酥烂即可。
步骤 12/13

把焖至好的牛腩装碗上桌即可食。
步骤 13/13

这道菜美味好吃，牛腩味道浓郁，非常的美味可口。

小贴士

这道菜的牛腩不需要焯水。

在调料上选用了生姜、葱白和洋葱去牛肉膻腥味。

我这次买到的是白牛腩，是牛腩中最好的牛腩。

发布于 2019-11-28