洋葱炒牛肉
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message黛玉

发现洋葱与牛肉真是很搭的食材,即使加了湖南人爱食的青椒与红椒,也丝毫掩盖不了它们最佳拍档的风采!选的是西冷牛肉,腌过之后再炒,肉质鲜嫩,出锅前撒一些黑椒粉,香味更浓。

时间:10分钟内
食材
西冷牛肉 200g
适量
适量
洋葱 1个
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
辣椒 适量
生粉 1勺
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    洋葱切丝
  • 步骤 3/15
    青红椒、生姜切丝
  • 步骤 4/15
    牛肉切稍粗的丝,加生抽与老抽
  • 步骤 5/15
    加料酒
  • 步骤 6/15
    一小勺生粉和一小勺水
  • 步骤 7/15
    拌匀,腌15 分钟
  • 步骤 8/15
    热油锅,放入牛肉炒,油可以稍微多一点,熟后盛出
  • 步骤 9/15
    利用余油炒辣椒与姜丝
  • 步骤 10/15
    放入洋葱
  • 步骤 11/15
    炒到洋葱断生,放适量食盐
  • 步骤 12/15
    加入牛肉
  • 步骤 13/15
    快速炒匀
  • 步骤 14/15
    出锅前撒一点黑胡椒粉
  • 步骤 15/15
    一道营养又下饭的菜就可以出锅
小贴士

牛肉逆着肉的纹路切,切好之后,加生抽、料酒、生粉等腌15分钟左右。

发布于 2020-08-28
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