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洋葱炒牛肉
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亲游谢晕冉

牛肉如果没切好或没炒好会非常的硬，嚼不烂。所以炒牛肉还是有些许技巧的。今天我做的这道洋葱炒牛肉非常好吃，牛肉一点都不老，非常值得和大家分享！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 4两
洋葱 半个
红辣椒 3个
姜 适量
蒜 5瓣
老抽 少许
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料，把牛肉逆纹切片(非常关键哦)，用些许淀粉，老抽，油腌制15至30分钟。洋葱切丝，姜切丝，辣椒和蒜切好备用。
  • 步骤 2/5
    锅里放少许油，把辣椒和洋葱炒至断生，期间放少许盐。铲起待用。
  • 步骤 3/5
    锅热后倒入适量油，放姜蒜爆香，倒入牛肉，快速翻炒，肉变白后放盐，生抽，料酒，翻炒片刻。
  • 步骤 4/5
    把洋葱倒入锅里翻炒，收汁铲起。要快，不要炒太久，要不牛肉炒久了就硬了。
  • 步骤 5/5
    起锅。
发布于 2019-01-14
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