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洋葱炒牛肉
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瓷匪谢空切

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受到人们喜爱，享有肉中骄子的美称。寒冬食牛肉有暖胃作月，为寒冬暖胃之佳品，现在正值初冬，让我们都来暖暖胃吧，吃一盘洋葱炒牛肉吧。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
洋葱 1个
青椒 1个
油 2汤匙
精盐 半汤匙
料酒 适量
淀粉 2汤匙
鸡精 适量
蚝油 1汤匙
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉切片用凉水冲去血水
  • 步骤 2/10
    冲洗好的牛肉倒入碗中，依次加入料酒，盐，生粉抓匀腌制20分钟
  • 步骤 3/10
    洋葱切片
  • 步骤 4/10
    青椒切丝
  • 步骤 5/10
    锅放水烧开，倒入牛肉焯水至水开，捞出
  • 步骤 6/10
    倒入凉水中，用水冲洗干净，沥水
  • 步骤 7/10
    锅热放油炒洋葱至软
  • 步骤 8/10
    加入青椒炒，加入盐接着炒
  • 步骤 9/10
    倒入牛肉大火炒
  • 步骤 10/10
    加入蚝油，胡椒粉炒至入味，最后调入鸡精即可
小贴士

牛肉先腌制入味，大火快炒，不可炒久

发布于 2019-09-26
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