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葡萄奶酥
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忌杜鞘耐蝗

加入了大量的蛋黄和奶粉，赋予了它非常酥松的口感，再配上葡萄干，每一口都是惊喜。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 195g
黄油 80g
细砂糖 70g
葡萄干 80g
油 适量
盐 适量
蛋黄 3个
蛋黄刷表面用 半个
奶粉 12g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅。
  • 步骤 2/9
    依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 3/9
    搅打后的黄油应该呈浓稠蓬松的状态。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。
  • 步骤 5/9
    用手把面粉和黄油搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
  • 步骤 7/9
    把面团放在案板上压扁。用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
  • 步骤 8/9
    用刀切成你要的形状大小。
  • 步骤 9/9
    将面团排入烤盘。表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱。上下火。180°。十五分钟，直至表面金黄色。
小贴士

只用蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白椰丝球。如果面团干可以适量加一个蛋黄。

发布于 2019-11-28
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