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葡萄奶酥
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昹彼岸花开蒙花_

奶香十足的一款小饼干，记得刚买烤箱时第一次烤的饼干就是这款葡萄奶酥。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 190克
奶粉 10克
黄油 80克
葡萄干 55克
蛋黄 3个
糖粉 55克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油切小块室温软化后加入糖粉。
  • 步骤 2/14
    用刮刀拌匀。
  • 步骤 3/14
    再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
  • 步骤 4/14
    分3次加入蛋黄液，每次加入都要打发至黄油和蛋黄液完全融合再加下一次。
  • 步骤 5/14
    筛入低粉和奶粉。
  • 步骤 6/14
    用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 7/14
    加入葡萄干，用刮刀翻拌成面团。
  • 步骤 8/14
    将面团放在案板上，盖上保鲜膜，用擀面棍擀成厚度约1CM左右的面片。
  • 步骤 9/14
    用刀切成大小均匀的块状。
  • 步骤 10/14
    放入不粘烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
  • 步骤 11/14
    刷一层蛋黄液（分量外）。
  • 步骤 12/14
    也可以用饼干模具刻出形状。
  • 步骤 13/14
    送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
  • 步骤 14/14
    出炉后晾凉即可食用，又香又酥的葡萄奶酥！
小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；普通烤盘请记得加垫油纸。

发布于 2020-09-28
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