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葡萄奶酥
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仗义sociology

家庭自制葡萄奶酥,奶香浓郁回味无穷,适合新手制作

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 195g
葡萄干 80g
蛋黄 3个
奶粉 12g
黄油 80g
细砂糖 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有材料
  • 步骤 2/13
    黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉
  • 步骤 3/13
    用电动打蛋器，打到体积膨松，颜色略变浅
  • 步骤 4/13
    分三次加入蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
  • 步骤 5/13
    打发到浓稠蓬松的样子
  • 步骤 6/13
    筛入低粉
  • 步骤 7/13
    直接用手将低粉和黄油混合均匀后，加入葡萄干
  • 步骤 8/13
    揉成均匀的面团（只要揉均匀即可，无需用力揉）
  • 步骤 9/13
    用凤梨酥模具，盖出长方形状
  • 步骤 10/13
    依次做好
  • 步骤 11/13
    表面刷上一层纯蛋黄液
  • 步骤 12/13
    把烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤15分钟左右
  • 步骤 13/13
    直到表面金黄色即可出炉，晾凉享用
小贴士

1.没有凤梨酥模具，也可以擀成面片，用刀切成长方形。

2.这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球等。

发布于 2020-04-10
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