家人都喜欢吃春卷，这种春卷在天津叫做卷圈，一般早晨在售卖早点的店铺摊位可以看到。我是用自己发制的绿豆芽制作的春卷，更加的清香，吃着也更放心哈。
豆芽水分大，制作好馅料后最好腌制一会儿，然后将汤汁控出，这样不容易出水，春卷皮炸制的时候不会炸皮。
喜欢香菜的亲可以加入香菜，味道更清香。
单层制作也可以，我喜欢天津这种炸制的方法，更喜欢那酥脆的春卷皮。
炸春卷时火不要太大，用中小火慢慢炸制，春卷色泽美观，口感酥脆。