我家愿愿特别喜欢吃豆腐，无论是哪种做法，都吃得特别开心。豆腐为黄豆制品，营养丰富，既然孩子喜欢吃，我也就换着花样做豆腐给娃吃。这次的煎焖豆腐，做法虽然简单，但因为下了虾仁菜脯调味，特别美味。豆腐只是略煎，底部金黄，上面吃起来还是嫩嫩滑滑的。嫩滑略带焦香的豆腐，菜脯的爽脆，虾米的鲜味，葱和红辣椒又添加了色彩和味道，好吃又下饭。
我用的是水豆腐，比较嫩，焖的时候要尽量少翻动。