怎样做出美味又平整的牛轧糖?3分钟学会
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湖工BB机

满满都是童年的美味回忆,而且也容易上手。但是怎么把牛扎糖做得好吃,又平整好看呢?

食材
棉花糖 180克
蔓越莓 50克
花生碎 150克
全脂奶粉 100克
黄油 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    不粘锅小火预热后,放入黄油搅拌溶化
  • 步骤 2/13
    倒入棉花糖一起搅拌,不停搅拌
  • 步骤 3/13
    倒入奶粉,搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    倒入花生碎,搅拌
  • 步骤 5/13
    倒入蔓越莓,搅拌
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀成团后,迅速放入整形盘里
  • 步骤 7/13
    用擀面杖压平,冷藏1小时左右
  • 步骤 8/13
    冷藏后将糖均匀地切成长条
  • 步骤 9/13
    再切成一块块的牛轧糖
  • 步骤 10/13
    包上糖纸就完成啦
  • 步骤 11/13
    成品图
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

1、一定要使用不粘锅和硅胶铲,不然棉花糖会很粘

2、融化黄油和棉花糖的时候,全程小火操作

3、根据个人喜好,调整牛扎糖的软硬程度。软:少放棉花糖,多加黄油。硬:少棉花糖,多黄油。另外,想要减少甜度就用无糖奶粉

发布于 2018-09-25
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