煎笑脸土豆饼
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木木今兮

不敢多买土豆,只买了三四个又发芽了,做点什么赶紧吃掉。笑脸土豆饼早想做了,不过看似麻烦,一直未动手,这次试试,炸土豆占一锅油比较麻烦,改为少油煎,煎制的过程中,油从小饼的眼睛里透出啦,一闪一闪的像极了小人在调皮的眨眼,太可爱了!虽然出来颜色不如炸的均匀,但味道外酥里嫩,好吃的不能停下来,一个个笑脸进入嘴里,香气四溢。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 300g
淀粉 80g
糯米粉 80g
面粉 40g
适量
适量
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮,切片蒸熟;
  • 步骤 2/12
    压成泥;
  • 步骤 3/12
    加入盐,胡椒粉,淀粉,糯米粉,面粉;
  • 步骤 4/12
    揉成面团;
  • 步骤 5/12
    擀成大片;
  • 步骤 6/12
    合适杯子扣出圆形;
  • 步骤 7/12
    撕去周围多余面团; 多余面团收集起来,二次再做;
  • 步骤 8/12
    筷子戳出两个小洞;
  • 步骤 9/12
    勺子画出嘴;
  • 步骤 10/12
    平底锅加油,放入饼煎;
  • 步骤 11/12
    煎另一面;
  • 步骤 12/12
    出锅啦,笑脸土豆饼!
小贴士

土豆中可以只加淀粉或只加糯米粉,根据个人喜好;

根据面团实际状态调节粉类用量,如果太干,加入些许清水;

油炸饼的颜值会更高。

发布于 2019-07-15
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