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苦菊蛋饼
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杨诗凡药

苦菊蛋饼

时间:10分钟内
食材
苦菊 1把
鸡蛋 3只
盐 少许
淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦菊洗净切碎。
  • 步骤 2/6
    打入鸡蛋，放入少许盐和少许淀粉打散。（加入淀粉是让蛋皮有韧性，不容易破）
  • 步骤 3/6
    放入苦菊。
  • 步骤 4/6
    用平底锅，倒少许油，放入鸡蛋苦菊液，晃平。
  • 步骤 5/6
    中小火，表面没有蛋液流动，翻面煎至两面金黄即可出锅装盘。
  • 步骤 6/6
    一口下去，还能吃到脆脆的苦菊。
小贴士

相比较其他蔬菜做成的蛋饼，苦菊蛋饼最终能吃到脆脆的蔬菜，口感很不错。毕竟其他蔬菜做蛋饼都需要提前焯下，肯定会变软，苦菊不需要。

发布于 2020-11-05
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