苦瓜蛋饼
7.1万 热度 715 收藏
鸡蛋

苦瓜也是我以前不吃的菜,光是名字就不好听。以前我妈做苦瓜肉片,我只挑肉吃,苦瓜碰也不碰。其实苦瓜是很好的蔬菜呢,它具有清热消暑、养气益血、滋肝明目等功效,所以夏季吃苦瓜最为适宜。苦瓜还可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。其中含有的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,有健美减肥的功效,绝对适合爱美女士哦!

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 3个
适量
3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需的食材:苦瓜、鸡蛋。
  • 步骤 2/9
    将苦瓜去瓤后切丁,放入碗中。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入盛放苦瓜的碗中。
  • 步骤 4/9
    加入适量盐。
  • 步骤 5/9
    将苦瓜和蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    锅中加少许油,在锅底转匀,将苦瓜蛋液倒入锅中,中火煎制。
  • 步骤 7/9
    待底部凝固后,用铲子掀开一角,倒入小半碗水。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖焖。
  • 步骤 9/9
    水分收尽之后,翻面,稍微上色即可出锅。
小贴士

中途加水焖制一下,做出来的蛋饼比较软,可依个人口味适当调节。

发布于 2019-08-30
评论
相关菜谱